發(fā)挺早成,第2題足現(xiàn)

1原因分析 如果面團在第一次發(fā)酵時發(fā)酵過頭，也是會導致第二次發(fā)酵過程緩慢的我們知道，面團的發(fā)酵過程就是酵母菌繁殖活動的一個過程，面團發(fā)酵的速度取決于酵母菌的活性面團的發(fā)酵過程是內(nèi)部面筋組織形成的過程，大量的面筋組織內(nèi)...

閱讀全文 集玉軒 47 次瀏覽 2025-04-21 科學