發(fā)挺早成,第2題足現(xiàn)

1原因分析 如果面團(tuán)在第一次發(fā)酵時(shí)發(fā)酵過(guò)頭，也是會(huì)導(dǎo)致第二次發(fā)酵過(guò)程緩慢的我們知道，面團(tuán)的發(fā)酵過(guò)程就是酵母菌繁殖活動(dòng)的一個(gè)過(guò)程，面團(tuán)發(fā)酵的速度取決于酵母菌的活性面團(tuán)的發(fā)酵過(guò)程是內(nèi)部面筋組織形成的過(guò)程，大量的面筋組織內(nèi)...

閱讀全文 集玉軒 47 次瀏覽 2025-04-21 科學(xué)