海鮮中的江珧，亦稱(chēng)為帶子，是沿海地區(qū)的珍饈江珧，亦稱(chēng)割豬刀或殺豬刀，學(xué)名為江鰩，屬于海生雙殼類(lèi)殼體呈三角形，色澤為特有的蒼黑江珧與海參鮑魚(yú)齊名，表明其價(jià)值的珍貴江珧肉不僅美味，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含動(dòng)物蛋白質(zhì)磷酸鈣及多種維生素，特別是牛黃酸含量高江珧汁亦為高級(jí)調(diào)味。

有的還是按照斤兩收費(fèi)，有的還是按照個(gè)收費(fèi)，每家店的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)大同小異，其實(shí)在淡旺季的時(shí)候哈別也不是很大，比如白灼5元左右一斤，清炒爆炒10元左右一斤，椒鹽紅燒香煎15元左右一斤，蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸象牙蚌蒸帶子基本上都是5元左右一個(gè)了。

哪些人不能吃帶子 皮膚病患者禁食，皮膚病患者之所以不能吃帶子是因?yàn)閹ё又兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過(guò)敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)加重所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌吃帶子后引起的過(guò)敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起。

海干魚(yú)和鯊魚(yú)的價(jià)格也相對(duì)較低，均為20元斤龍蝦的價(jià)格區(qū)間較大，為150至160元斤，鮑魚(yú)則較為昂貴，一個(gè)4元，芒果螺的價(jià)格在13至15元斤之間，海白的價(jià)格為5元斤，沙包螺的價(jià)格為6元斤雞腿螺的價(jià)格在9至12元斤之間，海膽的價(jià)格為3元個(gè)，帶子螺的價(jià)格為3元個(gè)，其尾蝦的價(jià)格在。

海鮮學(xué)名叫“江珧”，俗稱(chēng)“帶子”江珧亦作“江鰩”，潮汕俗名割豬刀殺豬刀亦作“江瑤”一種海蚌殼略呈三角形，表面蒼黑色在沿海有這么一句俗語(yǔ)海參鮑魚(yú)江瑤貝也就是說(shuō)，江瑤貝可與海參鮑魚(yú)相媲美江瑤貝不僅口味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)磷酸鈣及維生素外。

帶子是一種**雙殼貝類(lèi)的海鮮**，北方稱(chēng)鮮貝它主要分為長(zhǎng)帶子和圓帶子兩種長(zhǎng)帶子屬江瑤科貝類(lèi)的閉殼肌而圓帶子則屬扇貝科貝類(lèi)的閉殼肌帶子的肉質(zhì)鮮美且口感豐富，是許多美食愛(ài)好者的心頭好帶子主要生長(zhǎng)在深?；驕\海區(qū)域，其形狀呈扁圓形，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海味中的珍品它富含蛋白。

帶子，一種名貴的海產(chǎn)品，主要指鮮貝或扇貝帶子分為察扒和圓帶子兩類(lèi)察扒帶子來(lái)源于江瑤科貝類(lèi)的閉殼肌，而圓帶子則來(lái)自扇貝科貝類(lèi)的閉殼肌在中國(guó)廣東海南等沿海地區(qū)，帶子產(chǎn)量豐富帶子的肉質(zhì)爽軟，味道鮮美，適合蒸炒油泡等多種烹飪方式帶子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物。