和中國(guó)最大的飲食不同是日本菜中很少有爆炒的肉和菜，小菜一般都生吃，或者閹成咸菜味道很淡，閹的大多數(shù)的人回到，還是小時(shí)候吃過(guò)，長(zhǎng)大了就沒(méi)吃過(guò)其實(shí)在五谷中，蕎麥?zhǔn)亲钣袪I(yíng)養(yǎng)的，蕎麥含有相當(dāng)豐富芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末芥末嗆鼻的主要成分是。

將卷好的米飯條塊切成小塊，上面放上生魚片生蝦片，也可在卷米飯條塊的時(shí)候加入烤紫菜或者雞蛋片咸菜之類一起卷，制出的壽司黑白黃白紅白相間十分瑞典人與其他周圍的歐洲國(guó)家的人們一樣都比較喜歡吃生鮮食物所以在做菜的時(shí)候，瑞典人都是加入少量的調(diào)料確保原來(lái)的味道，常見(jiàn)食品是火腿雞魚蛋類。