現(xiàn)做現(xiàn)吃為主，所以熱量相對較高年糕則有時會添加部分粳米制作，含有一定比例的直鏈淀粉，經(jīng)過冷卻回生后部分淀粉變成抗性淀粉，人體不易吸收，因此熱量相對較低總的來說，糍粑和年糕雖然都是美味的糯米制品，但它們在制作工藝口感地域特色和烹飪方式上都有所不同，因此不能混為一談。

年糕和糍粑的區(qū)別主要在于原料口感和地域性原料年糕通常是用糯米或米粉為主要原料，制作過程中還會添加糖果仁紅棗等輔助食材糍粑則是用糯米蒸熟后搗爛制成的，主要依賴糯米的天然粘性來成型，制作相對簡單口感年糕口感細(xì)膩，有一定的彈性和嚼勁，適合切片后用來炒菜煮湯或烤制糍粑口感更。

2口感不同 年糕和糍粑雖然都是糯米做的食物，但糍粑是糯米蒸熟，然后舂成泥狀，口感軟糯年糕則是米先磨成粉，再蒸制攪打成形，吃起來旅差更有韌性一些3地區(qū)不同 年糕是北方流行的美食，臨近春節(jié)，農(nóng)歷十二月25日26日起，家家戶戶習(xí)慣開始忙著蒸年糕，以備年節(jié)食用而糍粑是中國南方。

2口感不同因為年糕多是用糯米粉制作而成的，所以相對來說口感比較細(xì)膩，有較大的粘性而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成，所以顆粒感會比較明顯，粘性比年糕更強(qiáng)過年吃年糕的傳說 在春秋戰(zhàn)國時，吳王夫差建都蘇州以后，整日沉湎于酒色之中，大將伍子胥預(yù)感到必有后患因此伍子胥在興建蘇州城墻。

年糕和糍粑是兩種傳統(tǒng)的中國年節(jié)食品，雖然它們看起來相似，但在制作方法原料和口感上有一些區(qū)別1 制作方法 年糕年糕是由糯米經(jīng)過碾磨蒸煮制成的糯米浸泡后，經(jīng)過磨碎成糊狀，然后再蒸煮最后將糯米糊倒入容器中冷卻，凝固后切割成塊狀 糍粑糍粑是由糯米和其他雜糧混合而成糯米先。

口感的差別 因為年糕多是用糯米粉制作而成的，所以相對來說口感比較細(xì)膩，有較大的粘性而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成，所以顆粒感會比較明顯，粘性比年糕更強(qiáng)年糕和糍粑哪個好吃 根據(jù)個人的口感而定年糕多由糯米粉制作而成，口感上會比較細(xì)膩，比較彈滑，略粘牙而糍粑食用糯米蒸熟制作而成。

常作為年糕的原料，也可以直接食用，是一種常見的傳統(tǒng)小吃 餌塊臺灣地區(qū)常用于炒粿條炒飯等菜肴中，也可以作為甜點(diǎn)食用，如花生餌塊等總結(jié)來說，年糕和糍粑是中國傳統(tǒng)的米制食品，而餌塊是臺灣地區(qū)的米制食品雖然它們在制作方法口感和用途上有所區(qū)別，但都有著獨(dú)特的風(fēng)味，深受人們喜愛。

這兩種食物區(qū)別在于制作方法不同口感不同1制作方法不同糍粑是將已經(jīng)蒸熟的糯米放入石槽中，用石錘將其搗成泥狀制作而成年糕是由生糯米磨成粉，或用糯米粉和水混合后靜置片刻，再蒸熟而成2口感不同糍粑是由整粒的糯米蒸熟制作而成，所以顆粒感會比較明顯，粘性比年糕更強(qiáng)年糕是由。

口味與制作方式的差異 糍粑以其全糯米的顆粒感為特點(diǎn)，追求原始的糯米風(fēng)味，而年糕則可能使用糯米粉，口感更為細(xì)膩兩者各有所長，風(fēng)味各異，選擇哪種，純粹是個人味蕾的享受芝麻糍粑與馬泗的區(qū)別 芝麻糍粑，作為另一道美食，源自浙江閩南等地，其制作更為精致，加入了芝麻等配料，口感滑嫩，營養(yǎng)。